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高标准助推中央厨房工程发展--《全自动米饭生产线》和《自动净菜加工生产线》团体标准征求意见讨论会在京召开

发布于:2019-12-31 14:36:51来源:中国食品和包装机械工业协会
    2019年12月27日,由中国食品和包装机械工业协会组织,燕诚智能设备制造河北有限公司等单位负责起草制定的《全自动米饭生产线》和《自动净菜加工生产线》团体标准征求意见研讨会在郑州召开。中国食品和包装机械工业协会会长、标准化技术委员会主任楚玉峰出席会议。 
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  来自中国农科院、中国包装和食品机械有限公司、中国烹饪协会、哈尔滨商业大学、郑州农学院、郑州燕诚集团公司、杭州永创智能设备股份有限公司、山东科迈达智能食品装备有限公司、廊坊百冠包装机械有限公司、山东银鹰炊事机械有限公司、河北晓进机械制造股份有限公司、河北领创机械制造有限公司、广东志伟机械制造有限公司、象山绿缘轻工机械制造厂、山东华杰厨业有限公司、郑州市裕农优质农产品种植有限公司、河北天绿食食品股份有限公司、郑州老兵餐饮管理有限公司、郑州尚丰祥食品机械有限公司等单位三十余位专家代表参加会议。

  楚玉峰在讲话中指出,在新的《标准化法》中修订最大的调整是增加了团体标准,从政策引导到法律法规,均彰现了团体标准在标准体系中的重要地位,赋予团体标准法律地位。有什么样的标准就有什么样的质量,标准决定产品质量,只有高标准才有高质量的产品。

  中央厨房是中式菜肴预制品食材加工的重要环节,它的集约化、规模化、标准化的操作模式,极大提升了食物从食材到菜品的效率,是餐饮业实现规范化经营的必要条件。我国目前中央厨房产业的发展与国外相比还存在一定大的差距,标准的缺失将导致行业发展瓶颈增大,核心技术上与发达国家仍有差距,也缺乏拥有强大技术实力和竞争力的龙头企业。因此,如何将标准优势转化成技术优势、竞争优势是难点也是关键。

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  与会专家围绕两个标准讨论稿的范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则,标志、包装、运输和贮存等方面展开了广泛的讨论和交流,并提出详细修改意见,标准起草小组将根据专家代表们提出的意见进行修改,使标准内容更加的完善。讨论会由中国食品和包装机械工业协会标准化技术委员会秘书长丁少辉主持。

  中国食品和包装机械工业协会标准化技术委员会(T/CFPMA)是食品装备行业内从事全国性标准化工作的技术工作组织,负责我国食品装备行业标准化技术管理和服务工作,具有技术权威性。随着社会经济的迅速发展,标委会在本行业和相关领域技术活动及国际交流中正发挥着重要作用,标准化工作的重要性日益彰显,众多优秀企业热心参与、支持标委会工作,极大地促进了我国食品装备标准化事业的发展。

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